Grappe & Co.




 

Hochwertige italienische Grappe & Liköre

... der gehobenen italienischen Lebensart, nach alten Rezepten der ital. Provinz LAZIO, Abruzzen, feinste Destillate als Besonderheiten in Apothekerflaschen - ohne „Schnörkel“. Hier ein Ausschnitt aus unserem Gesamtprogramm:

Grappa al Miele (Honig), feines und dezentes Honigaroma, paßt hervorragend zu Rouqefort, einem milden Schafs- oder Ziegenkäse, einer guten Havanna. Dezenter Honigton, “butterweich” - die Herstellung erfolgt in einem komplizierten und aufwendigem (traditionellem) Verfahren.
Ein ungewöhnlicher Grappa.

Grappa al Tartuffo, - “ Il Tartuffo” - , sagenumwobener Pilz, der so betörend riecht, daß die Sau ihn für den Eber hält. Eine Kostbarkeit und absolute Besonderheit, nach altem, traditionellem Familienrezept hergestellt. Sehr weich, abgerundet durch den Geschmack des schwarzen Sommertrüffels der Abruzzen. Diese Rarität wird nur in einer limitierten Auflage von 100 Flaschen pro Jahr hergestellt.
 

Neben  unserem  kompletten, umfangreichen 

Grappa-Geschäftsangebot   finden Sie eine  Grappa-Teilauswahl 

  in  unserem   Online-Shop  (bitte  klicken).


 


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Trester ist die „Seele“ des Grappa, klassisch mehrfach destilliert in hintereinanderge-
schalteten, kupfernen Destillierkolben,wobei nur das frische „Herz“ verwendet wird, das nach der Pressung vom Most noch warm und feucht ist.
 

Grappa Rosa Canina (Hagebutte), handgepflückte, sorgfältig ausgesuchte (und sichtbare) Hagebutten bewirken ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

 

Grappa Limone, ein weicher, frischer Grappa mit fruchtiger Limone, den Geschmack bewirkt die sichtbare Zitronenschale in der schmalen Apothekerflasche.

Grappa Frutti di Bosco (Waldfrüchte), die sichtbaren, sonnengereiften und handgepflückten Waldfrüchte veredeln diesen Grappa.


 


AQUA Perfectissima
eine weiche, bekömmliche Kreation, Alkoholgehalt 40%.


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Fragolino

(Likör, Waldbeeren), eine echte Rarität, denn „echte“ Waldbeeren gibt es kaum noch (handgesucht).

Amaro

Likör, ein Bitter mit einer ausgewogenen Kräutermischung, empfehlenswert nach dem Essen.

Ratafia

Likör, eine Likör-Spezialität der Ciociaria (Abruzzen) aus hervorragendem Rotwein und den saftigen Kirschen des Val Comino.

Mentuccia

Minzlikör, bestechend durch seine feine Minze (Würze), die Zutaten sind sorgfältig handgepflückt und äußerst schonend verarbeitet.

Nocino

ein feiner Nußlikör, intensiver Duft, reichhaltiges Aroma reifer Nüsse.

Sambuca

Klassiker, nach einem der ältesten Rezepte Italiens, dieser Sambuca enthält den namensgebenden Namen „sambucus nigra“, also schwarzer Holunder, ganz im Gegensatz zu anderen auf dem Markt befindlichen Produkten.


 


 


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Grappa

 Altersbezeichnungen

Affinata:  jung

                        Invecchiata:  alt     ( mindestens 1 Jahr)

 

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Herstellung:

Grappa  ist kein “Abfallprodukt”, sondern ein bewußt hergestelltes Destillat aus Trestern (gekelterte oder ungekelterte Schalen der Trauben), aus deren Most große Weine bereitet werden. Von der Qualtität der Trester (oder “vinacce”) sowie Können, Seriösität und Ehrgeiz des Brenners hängt letztlich die Qualität der Grappe ab.

Grappa ist i.d.R. farblos, in Holz gelagerter Grappa nimmt eine leicht gelbliche bis bräunliche Farbe an.

Unsere persönliche Einschätzung:

Gute Grappe sind im Charakter mehr mit sehr feinen Obstlern zu vergleichen, weniger mit Weinbrand.
 

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